растительная диета и здоровье сердца

Растительная диета поможет сердцу. Примерное меню на один день

“Что вы обычно едите на завтрак? А на обед и ужин?”.  Эти стандартные вопросы задает своим пациентам кардиолог Рон Бланкштейн. Ответы на эти вопросы помогают кардиологу дать пациентам рекомендации в питании, оказывающие непосредственное влияние на их здоровье.

«Большинство людей на самом деле не знают о важности здоровой диеты или не понимают, что им следует есть». Сам доктор пять лет назад изменил свою диету, так как это лучший способ избежать сердечных заболеваний. При этом лучший выбор – растительная пища. «Когда я говорю своим пациентам, что я сам следую этой диете, пациенты начинают мне доверять”. (Чтобы узнать, что принимает в пищу кардиолог, ознакомьтесь с его меню «День растительных блюд».)

ДЕНЬ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЛЮД

Завтрак: цельнозерновая овсяная каша с семенами льна, коноплей, чиа, ягодами, бананами и грецкими орехами, соевым или миндальным молоком

Обед: Киноа, фасоль, помидоры, огурцы, перец и петрушка, заправленные бальзамическим уксусом, оливковым маслом, лимонным соком и перцем

Ужин: Жареный сладкий картофель, чечевица, различные виды капусты, в том числе краснокочанная и брокколи, тахини (паста из кунжутных семечек)

Закуски: яблоко или другие сезонные фрукты; миндаль

Напитки: вода, зеленый чай

Правильное питание также важно, как и движение!

Люди часто предполагают, что им не нужно беспокоиться о том, что они едят, если они много тренируются или не имеют лишнего веса. Однако это не так. Соблюдение здоровой диеты важно для всех, но особенно для тех, кто склонен к сердечным заболеваниям в случае наследственных факторов или других факторов риска, таких как диабет или высокий уровень холестерина.

Добавляйте в рацион растительные продукты!

Сфокусируйте свое внимание на том, что следует добавить в рацион. а не исключить. Вам необходимо больше цельного зерна, орехов, бобовых (бобы, горох и чечевица), овощей и фруктов. Клетчатка и другие питательные вещества в этих продуктах помогают сбросить лишний вес, снизить уровень холестерина и артериальное давление и даже остановить диабет!

Многие начинают свой день с тоста или бублика, обычно из белой муки. Однако высокоочищенные углеводы быстро всасываются в кровь, и скоро вы снова почувствуете голод. Вместо этого, возьмите овсяную крупу или овсяные хлопья, семена, орехи и фрукты. Добавка салата на обед – хороший способ съесть несколько порций овощей. А если вы прибавите немного белка (например, бобы, чечевицу или тофу), это будет способствовать лучшему насыщению.

А как насчет те, кто привык к ужину с мясом?  Не каждый захочет придерживаться полностью растительной диеты, исключающей мясо, птицу, молочные продукты и яйца. 

Трудно изменить давние культурные или семейные традиции. Но даже небольшие изменения могут помочь. Раз в неделю включите рецепт вегетарианского растительного блюда. Вы сможете постепенно изменить свои пищевые привычки.

Обработанное и красное мясо: данные последних исследований

Три новых исследования повторно проанализировали большое количество более ранних данных, в которых участвовало более шести миллионов человек, – о влиянии мяса на здоровье. Результаты подтвердили то, что эксперты по питанию советовали на протяжении десятилетий: употребление в пищу меньшего количества обработанного и красного мяса связано с более низким риском развития диабета и более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или рака.

Результат растительной диеты

Кардиолог Рон Бланкштейн, эксперт в области визуализации и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, опубликовал сотни статей о технологиях выявления заболеваний сердца. «Но один из самых полезных аспектов моей карьеры – это помощь людям в изменении диеты и предотвращении сердечных заболеваний. У меня было несколько пациентов, которые остановили свой диабет, уменьшили уровень воспаления в организме или снизили уровень холестерина на 50% после перехода на растительную диету». Люди снижают вес; улучшают сон и чувствуют себя лучше. 

Источник: Растительные продукты – лучший способ защитить свое сердце / Гарвард сердце письмо.- январь 2020.- https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-difference-a-healthy-diet-can-make

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *