Все знают, что морковь полезна для зрения. А как насчет других продуктов? Могут ли перец, капуста, миндаль, киви и морепродукты помочь сохранить зрение? Основные причины потери зрения у лиц старшего возраста – предотвратимые заболевания, такие как возрастная дегенерация желтого пятна (ВДЖП) или возрастная макулярная дегенерация (ВМД), катаракта, глаукома и диабетическая ретинопатия. Может ли диета помочь сохранить зрение в старшем возрасте и предотвартить эти заболевания? Ученые обнаружили, что некоторые питательные вещества помогают защитить наше зрение, поддерживая его здоровье по мере старения.
Почему диета влияет на здоровье глаз?
Сетчатка и хрусталик глаза с возрастом, подвержены повреждениям. Эти изменения связаны с тем, что глаза содержат жирные вещества, расходуют много кислорода и подвергаются воздействию света большую часть дня. Эти три фактора создают условия для окислительного повреждения, подобно тому, как масло становится прогорклым, когда оно остается на солнце.
К счастью, некотрые природные продукты содержат много антиоксидантов, которые противодействуют окислительным повреждениям в организме. Антиоксиданты – это питательные вещества, содержащиеся в различных продуктах – фруктах и овощах ярких цветов (к примеру апельсины и морковь), чае, морепродуктах и орехах. Антиоксиданты уменьшают негативные последствия старения глаз.
Окулист Франческа Маркетти считает:
«Антиоксиданты, лютеин и зеаксантин, вероятно, наиболее защищают макулу – часть глаза, которая находится в задней части глаза и отвечает за детальное зрение. Если у вас нарушится работа этого органа, это может принести большие проблемы» .
Макула играет роль фотопленки, на которой отпечатывается визуальная информация.
Вес также может повлиять на здоровье глаз. Избыточный вес (ожирение ) часто усиливает воспалительные процессы и артериальное давление, а также увеличивает риск развития диабета 2 типа. Все эти заболевания создают проблемы для глаз. Диабет может быть особенно опасным, так как повышенный уровень сахара в крови вреден для крошечных кровеносных сосудов, которые доставляют столь необходимый кислород и питательные вещества в глаза.
Таким образом, поддержание веса в пределах нормы, разумное питание и умеренное потребления алкоголя могут помочь защитить зрение, а также поддержать работу сердца и суставов и снизить риск возникновения некоторых видов рака.
Последние исследования о влиянии питания на здоровье глаз
Чтобы выяснить, какие питательные вещества способствуют укреплению здоровья глаз и предотвращают AMD и катаракту, американские ученые провели большое клиническое исследование под названием « Исследование глазных болезней, связанных с возрастом» . Ученые внимательно следили за состоянием 3600 участников с различными стадиями AMD. Испытуемым в течение нескольких лет давали специальные диетические добавки или плацебо (пустышки).
Результаты показали, что прием пищевой добавки в больших дозах снижает риск прогрессирующей AMD на 25%. Питательные вещества в добавке включали антиоксиданты, такие как витамин С, витамин Е и бета-каротин, а также минералы цинк и медь. Позже в этом исследовании лютеин и зеаксантин были добавлены вместо бета-каротина и показали одинаково хорошие результаты.
В других исследованиях было установлено, что витамин Е из пищевых продуктов и пищевых добавок снижает риск развития катаракты в более старшем возрасте на 27% . Также было установлено, что более высокое потребление омега-3 жирных кислот (содержится в жирных добавках из рыбы и рыбьего жира) было связано с более низким риском развития AMD и синдромом «сухого глаза»
Эти исследования не обещают, что диета будет является лекарством от существующих заболеваний глаз. Тем не менее, такая диета повышает ваши шансы сохранить здоровье ваших глаз с возрастом. Кроме того, правильное питание и более здоровый образ жизни могут помочь не ухудшить состояние на ранней стадии, при таких заболеваний как AMD и сухость глаз. Далее мы рассмотрим рекомендации для здоровых глаз.
Продукты для поддержки зрения
Если вы следуете здоровому питанию для сердца и когнитивного здоровья, это поможет и здоровью глаз. Стоит задуматься о здоровье глаз уже в возрасте 30–40 лет, поскольку именно тогда в вашей макуле могут происходить ранние аномальные изменения.
Советы Маркетти для здоровья глаз:
Ешьте много ярких фруктов, овощей и ягод
Ешьте много фруктов, овощей и ягод ярких цветоы, которые содержат антиоксиданты, улучшающие здоровье глаз. К ним относятся капуста, шпинат, яичные желтки, перец, малина, черника, брокколи, киви, кабачки, кабачки, виноград и апельсины. Старайтесь употреблять как минимум пять порций фруктов и овощей в день и несколько яиц в неделю – по новым данным их больше не надо ограничивать людям с повышенным уровнем холестерина!
Добавьте рыбу в свой рацион
Омега-3 жирные кислоты важны для здоровья глаз, особенно для предотвращения сухости глаз, которая поражает одну из девяти женщин в возрасте старше 40 лет. Старайтесь есть жирную рыбу (лосось, скумбрия, сельдь, тунец) один раз в неделю или ежедневно принимать добавки с рыбьим жиром. Белая рыба и морепродукты также содержат цинк, который помогает сохранить зрение, поэтому включайте их в рацион каждую неделю.
Рассмотрите возможность приема пищеввых добавок или БАДов.
Если ваши родственники страдали от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), стоит принимать добавки с лютеином и зеаксантином. Это потому, что вам нужно съесть около 10 порций капусты или брокколи, чтобы получить достаточно этих питательных веществ, поскольку вы уже подвержены риску этого серьезного заболевания.
Регулярно проверяйтесь у офтальмолога
Регулярно проверяйте зрение. Тест у врача офтальмолога может дать гораздо больше, чем просто рецепт на очки! Офтальмолог часто является первым специалистом, который замечает изменения в здоровье глаза, которые могут указывать на более серьезное заболевания, такое как диабет 2 типа.
Рекомендуем прочитать полезную статью по теме:
Автор Доктор Кэрри Ракстон (Великобритания)
Источник: https://patient.info/news-and-features/what-to-eat-for-healthy-eyes
Яйца полезны для глаз и зрения. В желтках много серы и лютеина, при этом желтки перепелиных яиц полезнее куриных, так как содержат больше глицина и железа .